Ingredienti per 4 persone(invalicabili in campo come una cortina di ferro):
500 g di pasta tipo penne rigate, 50 g di pancetta, 250 ml Panna fresca, 2 cucchiai di polpa di pomodoro, 50 g di formaggio grana, Cipolla, 2 bicchieri di vodka naturale "becherovka", 50 g di burro, 1 pizzico di sale.
In una wok fate soffriggere, nel burro, la pancetta tagliata a strisce, e la cipolla triturata.
Quando la pancetta sarà dorata aggiungete il pomodoro, la panna fresca e un pizzico di sale e dopo circa 2 minuti la vodka.
Fate amalgamare bene la vodka spegnete e mantecate con il grana fino ad ottenere un composto omogeneo.
Cuocete la pasta in abbondante acqua salata, scolatela al dente e mettetela nella wok con la salsa alla vodka.
Saltate e servite calda.

Ingredienti per 8 persone:
un maialino da latte intero già eviscerato di circa Kg 2,3, timo, rosmarino, prezzemolo, 6 spicchi di aglio pelati, vino bianco secco, strutto, sale e pepe.
Sciacquate il maialino e asciugatelo con la carta assorbente da cucina.
Tritate l'aglio con un ciuffo di prezzemolo e aggiungeteli a un paio di cucchiaiate di strutto, salate, pepate e amalgamate bene.
Spalmate questa crema sia all'interno che all'esterno del maialino.
Farcite l'interno anche con un mazzetto di rami di rosmarino e di timo (in misura minore).
Mettete il maialino in una teglia e infornatelo a 180°; dopo circa un quarto d'ora di cottura bagnatelo generosamente con il vino bianco e proseguite la cottura per un'ulteriore ora e venti minuti circa.
Quando sarà pronto eliminate il mazzetto di erbe.
Tagliatelo a pezzi, e servitelo caldissimo.(ovviamente la testa tocchera al cuoco o alla persona piu' maialina dei commensali).

ingredienti per la colazione di un estimatore ingordo:
3 uova, 50g di burro morbido, 2dl di latte, 150g di zucchero, 1 cucchiaino di estratto di vaniglia, 1 bustina di lievito per dolci, un pizzico di sale, un pizzico di noce moscata, 650 grammi di farina + farina per il piano di lavoro, olio per friggere.
In una ciotola, lavorate bene lo zucchero con il burro e le uova unite quindi il latte, la vaniglia, il sale e la noce moscata.
Aggiungete gradatamente la farina mescolata con il lievito e lavorate molto bene l'impasto.
Su un piano di lavoro infarinato stendete la pasta a uno spessore di circa 1 cm.
Con una formina rotonda, o con l'attrezzo apposito, ricavate dei dischi dal diametro di 7 cm.
Servendovi di un'altra formina di 3 cm di diametro, praticate dei fori al centro di ogni dischetto.
Scaldate l'olio in una padella (se disponete di una friggitrice, portate l'olio alla temperatura di 180°C).
Friggete pochi donut (ciambelle) per volta e toglieteli solo quando saranno uniformemente dorati.
Ricopriteli a piacere con cioccolato fuso di vari gusti, praline, granella di zucchero e quant'altro.
In qualsiasi modo le guarnirete sicuramente non ne avanzera'nemmeno una.